Dieta

Puste kcalorie - dlaczego powinniśmy ich unikać?

Często słyszymy, żeby nie jeść danego produktu, bo to „puste kalorie”. Czym dokładnie one są i dlaczego nie powinniśmy ich spożywać? ????
Zacznijmy może od tego, po co właściwie jemy? Otóż jemy po to, aby dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników mineralnych, makro i mikro elementów, pierwiastków śladowych itd. Celem jedzenia wcale nie jest to, aby nie czuć głodu i mieć pełny żołądek. Jeśli wrzucamy w siebie jedzenie tylko po to, by mieć pełny brzuch, to jest to niestety szybka droga do nadwagi i chorób ????‍♀️????‍♂️. Problemem dzisiejszego świata jest to, że ludzie jedzą, ale się nie odżywiają. Dokładając do tego słabą przyswajalność organizmu, dochodzimy do pewnego paradoksu, gdy okazuje się, że ludzie z nadwagą są… niedożywieni.
Kiedyś, gdy mieliśmy dostęp do innego, zdrowego, nieprzetworzonego i pełnego wartości odżywczych pokarmu, odżywianie nie było takim problemem. Dzisiaj zapewnienie komórkom wszystkiego czego potrzebują jest nie lada sztuką.
Puste kalorie to tak naprawdę prostsze, potoczne określenie na tzw. niską gęstość odżywczą, która oznacza wysoką kalorycznością i jednoczesną małą zawartością składników odżywczych - na próżno szukać w takich produktach cennych witamin, minerałów czy błonnika. Ich kaloryka może być taka sama jak produktów zdrowych, ale w przeciwieństwie do nich jednak powodują jedynie krótkotrwały przyrost energii, nie przynosząc z kolei żadnych korzyści zdrowotnych.
Produkty, które dostarczają „pustych kalorii” w języku angielskim określane są wprost jako junk food, co dosłownie przetłumaczyć można jako „śmieciowe jedzenie”. Najczęściej kojarzymy to z jedzeniem fast-food ????, ale obecnie można do tego zaliczyć również słone przekąski ????, słodycze ????, alkohol ????, kupne soki owocowe ????, napoje gazowane, ale też pieczywo ????, makarony z białej mąki ????, biały ryż ????. Skąd ta kwalifikacja? Otóż, im bardziej przetworzony produkt, tym mniej w nim cennych wartości odżywczych.
Dlaczego tyjemy przez „puste kalorie”? Produkty takie dostarczają ogromnych ilości dodatkowej energii do dziennego jadłospisu, są jednak ubogie w błonnik i nie dają uczucia sytości. Krótko po ich zjedzeniu znów odczuwamy głód ????‍♀️????‍♂️. Ponadto, produkty takie mogą pobudzać dodatkowo łaknienie. Idealnym przykładem jest alkohol - po jego wypiciu zwiększa się ochota na wysokokaloryczne, bogate w tłuszcz dania ????????. Efekt jest więc taki, że najpierw podczas imprezy wypijamy kilka wysokokalorycznych drinków, a na dokładkę następnego dnia, na skutek zwiększonego łaknienia, przyswajamy więcej energii niż powinniśmy.
Częste spożywanie żywności będącej źródłem pustych kalorii prowadzi do tycia, chorób serca, cukrzycy i niedożywienia. Osoby, które jadają puste kalorie mogą mieć nadwagę, a jednocześnie cierpieć na niedobry pokarmowe. To właśnie tzw. paradoks pustych kalorii.
Wszystko jest dla ludzi, ale z umiarem ☺️. Ulubiony drink, czy fast food raz na jakiś czas krzywdy nam nie zrobi, ale pod jednym warunkiem - że na co dzień dokonywać będziemy mądrych wyborów ????.

Autor: Lucyna Mieszek