Witamina C - co musisz o niej wiedzieć?
Witamina C, czyli kwas askorbinowy, należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Jest ona witaminą antyoksydacyjną, która chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników tlenowych oraz wzmacnia naszą odporność.
Na witaminę C zwracamy szczególną uwagę w okresie jesienno-zimowym, gdy częściej chorujemy. Pierwsze źródło witaminy C, jakie przychodzi na myśl, to cytryna. Ale czy faktycznie ma ona dużo witaminy C?
Okazuje się, że są o wiele lepsze źródła tej witaminy.W witaminę C obfitują również takie owoce i warzywa jak:
Jarmuż - 120 mg/100 g
Chrzan - 114 mg/100 g
Brukselka - 94 mg/100 g
Papryka zielona - 91 mg/100 g
Brokuł - 83 mg/100 g
Truskawka - 66 mg/100 g
Papaja - 62 mg/100 g
Poziomka - 60 mg/100 g
Jarmuż - 120 mg/100 g
Chrzan - 114 mg/100 g
Brukselka - 94 mg/100 g
Papryka zielona - 91 mg/100 g
Brokuł - 83 mg/100 g
Truskawka - 66 mg/100 g
Papaja - 62 mg/100 g
Poziomka - 60 mg/100 g
Ciekawostka:Witamina C należy do witamin bardzo wrażliwych na działanie wysokiej temperatury. Obróbka termiczna może zmniejszyć jej ilość o 50-80%. Dlatego najlepiej spożywać surowe warzywa i owoce.
Autor: Lucyna Mieszek